Recette DIY De Confiture D’abricots Maison

Posted by: | Posted on: February 13, 2024



Vous êtes sur le point d’apprendre à préparer votre propre lot de confiture fraîche. La bonne nouvelle est que les abricots sont bien plus faciles à dénoyauter que les autres fruits et que vous n’avez pas à les peler.

  • L’ensemble du processus prend environ deux heures du début à la fin.
  • En outre, il interagit avec les acides et la pectine, aidant ainsi la confiture à prendre.
  • Le temps de cuisson dépend bien sûr de la quantité que vous cuisinez, mais aussi de la variété des abricots et de la quantité de jus que les abricots produisent lorsqu’ils macèrent dans le sucre.
  • Les gars, c’est la recette de ma mère et je n’ai pas mangé de meilleurs cornichons à l’aneth que ceux-là, alors j’espère que vous les essayerez également.


Abricots frais – fruits sélectionnés, mûrs, mais pas trop mûrs, et savoureux. Les fruits tout juste mûrs, y compris certains légèrement verts, formeront plus facilement une confiture car ils sont plus acides et contiennent plus de pectine qui l’aidera à prendre. Il est très important de suivre exactement les recettes de mise en conserve maison pour garantir la sécurité alimentaire. Assurez-vous de remplir les pots lorsque ceux-ci et la confiture sont encore chauds. Ajouter des aliments chauds dans des bocaux froids ou des aliments froids dans des bocaux chauds fera craquer ou briser les bocaux.

Confiture D’abricots Frais



Le sucre adoucit non seulement le fruit, mais il aide la confiture à prendre et agit comme conservateur. Si vous réduisez le sucre, votre confiture risque de ne pas être stable à la conservation.



La mi-juillet à la fin août est la saison des abricots et une période de l’année que j’attends avec impatience. Essuyez les bords des bocaux avec un torchon propre et placez le couvercle sur le bocal. Vissez les bandes jusqu’à ce qu’elles soient bien serrées du bout des doigts (si vous prévoyez de prendre un bain-marie, le bourrage peut être complètement scellé sinon). Lorsque la confiture d’abricots est prête, réservez-la environ 10 minutes. Cela permettra aux morceaux de fruits d’être répartis uniformément dans toute la confiture.

Comment Faire De La Confiture D’abricots Sans Pectine



✔️ Ne faites pas bouillir pendant exactement une minute après le deuxième ajout de sucre ✔️ Enfin, vérifiez la date limite de consommation de la pectine – si elle est dépassée, la pectine ne sera pas aussi efficace. La confiture peut prendre jusqu’à une semaine pour être complètement ensemble. Ne vous énervez pas trop si cela semble un peu liquide au début. Laissez-le refroidir complètement et vérifiez-le dans une semaine. Mélanger les abricots, l’eau et le jus de citron dans une grande casserole ou une chaudière. Porter à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu’à ce que les abricots soient tendres. Sinon, remettez la casserole sur le feu et laissez cuire en remuant constamment pendant 5 minutes supplémentaires, puis refaites le test de l’assiette avec une autre assiette (c’est pourquoi j’en mets toujours 3 au congélateur).

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Posted: Tue, 28 Nov 2023 08:00:00 GMT [source]



Cependant, si vous préférez une confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre. Cette confiture d’abricots à faible teneur en sucre en petits lots est faite à partir de zéro et ne contient pas de pectine ! Utilisez-le comme glaçage aux abricots sur des gâteaux ou simplement étalé sur des toasts. Il existe deux manières de vérifier si la confiture d’abricots maison est prête et gélifie bien. La pectine est un amidon naturel présent à des degrés divers dans les fruits et légumes.

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Vous n’avez besoin que de trois ingrédients simples (à base d’abricots frais ou secs !) et de moins d’une heure pour préparer ces confitures d’abricots collantes, sucrées et acidulées. Il s’agit d’une recette de confiture d’abricots frais maison que nous avons élaborée il y a de nombreuses années. Comme la plupart de nos recettes de confitures et de gelées, elle utilise de la pectine de fruits en poudre Original Sure-Jell dans la boîte jaune. Il utilise également moins de sucre que ce qui est habituellement recommandé par le fabricant de pectine. Nous préférons utiliser des parts à peu près égales de fruits et de sucre lors de la mise en conserve de confitures et de gelées. Ce n’est pas le rapport fourni avec les instructions pour la pectine.

  • Vous n’avez besoin que de trois ingrédients simples (à base d’abricots frais ou secs !) et de moins d’une heure pour préparer ces confitures d’abricots collantes, sucrées et acidulées.
  • Remplissez le pot d’eau, assurez-vous que l’eau recouvre les bocaux d’un pouce (2,5 cm).
  • Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des abricots frais, du sucre et du jus de citron – aucune pectine n’est requise.
  • Cette étape est assez importante surtout lors de l’achat d’abricots qui ne sont pas bio.
  • Premièrement, le jus de citron est acide et les acides sont importants pour aider la confiture à prendre.


Cette confiture était également sans pectine et faible en sucre. Ma mère, ma grand-mère et ma tante préparent des confitures maison depuis des années.
Jimena
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